Caseína

Qué es

Es la otra gran proteína de la leche (alrededor del 80 % de su proteína). En el estómago forma una especie de gel y se libera despacio, durante varias horas.

Para qué se usa

• Como toma antes de dormir o entre comidas largas.
• Porque sacia más que la whey, útil si estás controlando el hambre.

Cómo y cuándo

• 25-40 g, a menudo por la noche. Queda más espesa: ideal para hacer «pudin» de proteína.

Para quién

Para quien quiere repartir la proteína del día o pasa muchas horas sin comer.

Ojo con

• Contiene leche y algo de lactosa.
• No es mejor ni peor que la whey: es distinta. Lo importante sigue siendo el total del día.